スペシャルティコーヒー販売
カフェプロデュース
田代珈琲株式会社
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- ニカラグア「ラ・ベローナ農園」の2020年収穫コーヒーを入荷しました
人気の「ラ・ベローナ農園」の新しい収穫年度のコーヒーを入荷致しました。
ブルーベリー、ブラウンシュガーを思わせる風味特性をお楽しみください。
2020年３月に中米・ニカラグアを訪問しました。先日開催したオンラインイベント
「地球の反対側に住むコーヒー生産者と直接話そう」でも取り上げた人気農園のコーヒーです。
収穫されたコーヒーをカッピングして選りすぐりました。
農園のロゴのクロヒョウは、農園敷地内に生息するクロヒョウ、ジャガー、
シカ、鳥類などの動物の存在と大切さをあらわしています。
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収穫時は、完熟チェリーのみを収穫。農園から乾燥場に運ぶ際も繊細な果実が
圧迫されないように小さな箱に入れています。
世界的に注目されている「ナチュラルアナエロビックプロセス」で仕上げました。
これは収穫したコーヒーチェリーを無酸素状態で４８時間発酵させたのちに
乾燥場に移動し、天日干しを行い、最後に棚式のベッドでゆっくりと乾燥させることで
独特の風味特性が生まれます。今年のコーヒーは口当たりがクリーミーで
とてもバランスがとれています。
オンラインストアの商品ページはこちらです。
100ｇ：https://www.tashirocoffee.com/products/detail.php?product_id=832
300ｇ：https://www.tashirocoffee.com/products/detail.php?product_id=831
500ｇ：https://www.tashirocoffee.com/products/detail.php?product_id=833
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