田代珈琲

最新情報

- 2016.05.11 Wed 「セミナー」
- 第２回　『品質×鮮度＝おいしさ』鮮度体感セミナーを開催します。

『品質×鮮度＝おいしさ』

第２回　鮮度体感セミナーを開催します！

ご好評頂きました鮮度体感セミナー、第２回目開催が決定しました。

前回ご参加頂いた方は、「鮮度ってこういう事なんですね」とお声頂きました。

ぜひ体感して下さいませ。

～焙煎したて、挽きたての最高の状態から、経時変化を見た目や味で体感しませんか？～

ホンジュラスを訪れ入荷し、マンゴーやピーチを思わせる香りが人気の

ホンジュラス「オコティージョス農園」の豆を用いて利きコーヒーを行います。

ぜひ、田代珈琲のラボで「鮮度を体感」してください。

■鮮度体感　①「焙煎後の経時変化」

焙煎仕立てと１カ月前に焙煎したコーヒーを同一規格で抽出し、

風味特性の違いを体感していただきます。

■ 鮮度体感　②「豆と粉砕した粉の違い」

抽出の直前に粉砕したものと３日前に粉砕していたコーヒーを抽出し比較検証します。

直前に粉砕したコーヒーは抽出の際に香りのガスでコーヒーが膨らみます。

これをアロマドームと呼びます。コーヒーの鮮度を目で見て体感していただきます。

■その他「抽出した液体の鮮度」「鮮度を管理する保管の方法」もご紹介します。

　ぜひ、ご家族やお友達と遊びにいらしてください。

「鮮度体感セミナー～Ｒｏａｓｔｅｄ　Ｏｎ」概要

場所：〒577-0809　大阪府東大阪市永和1-25-11　田代珈琲2階セミナー室

日時：5月14日（土）16：00～17：30

申込：電話番号06-6723-3702（月～土　9：00～17：30）

費用：1000円+税

定員10人（完全予約制）

内容：「コーヒーの鮮度」についてプレゼンテーション

及びデモンストレーションと試飲

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