コーヒーロースターとしての経営とはなにか。
コーヒー業界に入ってから約25年が経過し、先代2 代目社長が急死し承継してから17年が経過しました。 弱小零細コーヒー会社として、コーヒーロースターとしてお客様に対して何が提供でき、何が提供できな いのかを日々追求してきました。なんでもできるが今までのコーヒーロースターの姿であり、売上の大半 がコーヒー以外というコーヒーロースターというところもたくさんあります。これはコーヒー屋さんにお願 いすればなんでも揃うという点ではお客様は便利にお取引できると思います。

弊社でも十数年前までは外食関係の商材についての品ぞろえは充実させていただき、サービスを提供させて いただいておりました。しかしこのサービスを継続することは社員がコーヒー以外の研修や勉強に多大なる 時間を割いてしまうことになっている現実に直面いたしました。コーヒー屋の社員が本業を勉強できないこ とで、コーヒーを愛せないコーヒーマンが存在してしまうことになり、正しいコーヒーの情報を提供できない 事態がおきていました。

社員が働く上でこれではやりがいや生きがいを持つことができるのだろうか。
コーヒーは一杯のカップに注がれるまでに沢山の人間の手が必要となっています。
私たちはその人間の一人であり、カップ一杯のコーヒーを大切にする社員・人間でなければならないのです。 そしてコーヒーロースターの経営者としてその責任とその楽しさを社員に伝えていかなければ、そこで働く 人は育つことはありません。

田代珈琲の経営理念は「私たちはすべての持続可能性を追求します」です。
この理念の中核になるのは社員の持続可能性です。ここで働く持続可能性を追求することにより生きがいや、やりがいを感じる環境を作る。ここでコーヒーへの取り組みに対する持続可能性の追求が始まります。 お客様と私たちの会社の関係が持続可能性を持ち、お互いが成長できる関係を構築させていただくには、 社員とコーヒーに対して持続可能性を追求しなければなりません。

価格だけのコーヒーを私たちは取り扱いをいたしません。
高品質コーヒーを高価格で販売することもありません。

コーヒーに対して、社員に対して、そしてお客様に対して。